Por mecenas colectivo
Como muchos saben, a través de la cuenta de twitter de @dondecomeré, llevamos recopilando fotos de chiles en nogada desde el 2010. Queremos seguir con nuestra tradición al ser considerado uno de los platillos cumbre de la gastronomía barroca mexicana, y también el que más controversias y leyendas urbanas cuenta alrededor suyo, ya sea por su origen, receta – capeado o no capeado – o simplemente por la necesidad de descubrir a quién le queda mejor entre la complejidad de texturas, aromas y sabores que se desprenden de él.
Si les interesa la historia de los chiles en nogada, les recomiendo leer el texto Desmitificando a los chiles en nogada de Alberto Legarreta.
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Chiles en Nogada en imágenes
Ahora si, el último de la temporada 2012 y muy merecedor. De #jimtorresa. 6-oct-2012
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De la Imperial. Por @gq1698 2-Oct-2012
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De MonteCristo. Por @gq1608
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Aqui están los míos. Por @ChefMarthaS
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Aquí va uno que sabía aún mejor de lo que se veía. Son los de Elenita de Nicos Qro con@Mezcalporsi. Por @kitschmich 2-0ct-2012
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Por @cherben44 2-oct-2012
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Me acabo de volver cliente anual de @foodtrotting. Por @dondecomere 2-oct-2012
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Chile en nogada de Azul y Oro por @lady_dulas 5-ago-2012
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Chile en nogada de Azul y Oro por @dondecomere 6-ago-2010
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Chile en Nogada y vinos de cosechas 2005 2006 y 2007 en El Cardenal por @yuriyedmundo 22-jul-2011
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En el mural de los poblanos con la chef @lizschef es una delicia. Por @chefragopa
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Temporada de chiles en nogada en #LaPurificadora por @GrupoHabita 18-jul-2011
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Les presumimos los chiles en nogada hechos por @anamaryf. Ojalá y todos los pudieran probar!!! por @dondecomere 25-oct-2010
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Dedicada a @dondecomere, la foto de los chiles en nogada #Puebla El Mural de los Poblanos por @jcmex 23-jul-2011
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Desconstrucción de #chilesennogada por @ChefLuisAranda 26-jul-2011
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Miren esta es otra deconstrucción a ver que les parece. por @Alex_Cuisine. 2010
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Ayer le entré sabroso a unos #chilesennogada en el Patio de San Luis en #Puebla ya encontré un nuevo vicio. Por @Pedrometal7 m
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#chilesennogada de El Sombrero – de los dos lugares de la temporada que he probado se pone a la cabeza El Mural de los Poblanos. Por @cuauh_castro 27-jul-2011
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Declaro formalmente inaugurada la temporada de #chilesennogada por @monled 12-ago-2011
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Mi version chiles en Nogada!! Y estan deliiiii por @Monsolis 14-ago-2011
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La foto del mejor que he comido en mi vida en la casa de @tellopolis por @lorenzodiaz 14-ago-2011
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¡Qué bueno es el sabor de Puebla! @myrnanaya 14-ago-2011
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Si quieres compartir sus fotos, mándenlas a la cuenta de twitter de @dondecomere o por mail a mmm@dondecomere.net.
